Máquina secagem cebola

Tipos de Máquinas de Secagem de Cebola

Uma **máquina de secagem de cebola** é utilizada para reduzir o teor de umidade das cebolas para armazenamento ou para processá-las em pó de cebola seco, flocos ou grânulos. Ela funciona expondo as cebolas ao calor e desidratando-as. As máquinas de desidratação vêm em diferentes tipos de acordo com suas fontes de calor.

• Máquina de Secagem Solar de Cebola

  Este é um dispositivo de secagem simples com uma estrutura de estufa que utiliza energia solar. Na estufa, há prateleiras para cebolas. Painéis de vidro, plástico ou policarbonato são utilizados para cobrir a estufa e permitir que a luz solar passe. A máquina de secagem solar aquece com a luz solar e cria altas temperaturas que desidratarão as cebolas. É uma forma econômica de secar cebolas. No entanto, a qualidade das cebolas secas pode ser baixa.

• Máquina de Secagem de Bandeja de Cebola

  Esta máquina utiliza energia elétrica como principal fonte de calor e funciona de forma semelhante a uma máquina de secagem solar de cebola. A secadora de bandeja de cebola possui várias bandejas que seguram as cebolas. Os elementos de aquecimento dentro da secadora produzem energia térmica e os ventiladores sopram ar quente para a câmara de secagem. O ar quente flui pelas cebolas em cada bandeja, secando-as. Uma secadora de bandeja de cebola também vem com um termostato e um temporizador para controlar a temperatura e o tempo de secagem. Como as máquinas funcionam com eletricidade, são adequadas para grandes operações comerciais de secagem de cebolas.

• Máquina de Secagem por Congelamento de Cebola

  Uma máquina de alimentos de secagem por congelamento para cebolas utiliza sublimação para remover a umidade dos vegetais. Inicialmente, a cebola será aquecida a cerca de 70 a 90 graus Celsius. Em seguida, a máquina reduzirá a temperatura para -50 a -60 graus Celsius para congelar as cebolas. A pressão dentro da câmara será reduzida para cerca de 0,6 torr para que a água mude diretamente de um sólido para um vapor sem se transformar em líquido. O aquecimento e o congelamento da temperatura fornecem à máquina eficiência energética. É adequado para secar cebolas de alta qualidade.

Especificação e manutenção de máquinas de secagem de cebola

Especificações da máquina de secagem de cebola

As especificações das máquinas de secagem de cebola são as seguintes:

• Capacidade: A capacidade de uma secadora de cebola indica a quantidade/volume de matéria-prima que pode ser processada pela máquina em um ciclo de secagem. Para secadoras industriais, a capacidade típica pode ser em termos de quilogramas, variando de 500kg a 2000kg.
• Temperatura e tempo de secagem: A temperatura e o tempo de secagem da máquina de secagem de cebola indicam a temperatura mais alta/de secagem que pode ser alcançada e o tempo necessário para que as cebolas sequem completamente. Para secadoras de cebola industriais, a temperatura de secagem pode ser de 70-80 graus Celsius com um tempo de secagem de 20-25 minutos.
• Fonte de energia: As máquinas de secagem de cebola estão disponíveis em várias fontes de energia, como elétrica, gás, solar, vapor, etc. Para secadoras industriais, é comum usar energia elétrica, gás ou vapor para atingir a temperatura ideal de secagem.
• Ventilação e fluxo de ar: O sistema de ventilação e fluxo de ar exaure toda a umidade das cebolas na secadora. Para secadoras industriais, é essencial ter um sistema de fluxo de ar adequado para garantir a qualidade do produto seco.
• Dimensão e peso: As dimensões e o peso da máquina de secagem de cebola indicam o comprimento, largura, altura e peso da máquina. É essencial considerar esses fatores ao decidir o local de instalação. Para secadoras industriais, a dimensão típica pode ser de 1500 x 900 x 2100 mm com um peso de cerca de 300 kg.

Manutenção da máquina de secagem de cebola

As dicas a seguir podem ajudar na manutenção geral das máquinas de secagem de cebola:

• Para manter a máquina de secagem de cebola limpa, limpe-a com um pano seco regularmente. Desligue quaisquer peças facilmente destacáveis e limpe-as separadamente. Por favor, não use nenhuma substância química para limpeza, pois elas podem danificar a máquina.
• As secadoras de cebola são alimentadas principalmente por eletricidade ou gás, por isso é essencial verificar as conexões regularmente. Certifique-se de que não haja conexões soltas ou vazamentos para evitar riscos.
• Verifique os ventiladores ou sopradores nas máquinas de secagem de cebola com frequência para garantir que estejam funcionando corretamente e fornecendo excelente fluxo de ar.
• Para máquinas com filtros, limpe e substitua os filtros periodicamente para que a máquina possa operar de forma eficiente.
• Lave e limpe o exterior da máquina de secagem de cebola para manter sua superfície brilhante e evitar corrosão.

Cenários

A demanda por máquinas de secagem de cebola está em ascensão, à medida que mais indústrias percebem os benefícios das cebolas secas. Várias indústrias alimentícias continuam a desenvolver casos de uso distintos que exigem o fornecimento consistente e oportuno de cebolas secas. Aqui estão alguns casos de uso onde as máquinas de secagem de cebola são úteis, o que explica a crescente demanda pelas máquinas.

As máquinas de secagem de cebola ajudam a preservar a longa vida útil das cebolas para desintegração, corte, picagem e granulação. A alta concentração de cebola do pó de cebola seco o torna uma opção econômica para aromatizar, dando-lhe a vantagem sobre a versão fresca. O pó de cebola custará menos que um caminhão cheio de cebolas frescas.

Quando se trata de espaço, as cebolas secas ocupam menos espaço. Um único saco de pó de cebola seco ou grânulos economizaria muito espaço de armazenamento do que um número igual de cebolas frescas que podem estragar antes de serem usadas.

As máquinas de secagem de cebola também ajudam a preservar as cebolas para exportação para regiões que não as cultivam. As cebolas são culturas sazonais e nem todos os países podem produzi-las durante todo o ano. Países como Estados Unidos, Paquistão e China tendem a exportar cebolas secas para países da África que não as cultivam independentemente devido a condições climáticas desfavoráveis.

Restaurantes, serviços de catering e empresas de processamento de alimentos são alguns exemplos de clientes que utilizam as cebolas secas. Eles procurarão uma máquina de secagem de cebola que possa processar grandes quantidades para atender às suas demandas. O pó de cebola é um ingrediente básico em muitas cozinhas, pois é fácil de usar e facilita muito o cozimento sem gastar muito dinheiro.

Como escolher máquinas de secagem de cebola

Os compradores que procuram máquinas de secagem de cebola de qualidade devem começar determinando a capacidade da máquina. Ao estimar a capacidade da máquina, eles devem considerar fatores como o tamanho do negócio, o volume de cebolas que precisam ser secas e quaisquer planos para expansão futura.

Além disso, é importante garantir que a máquina possa lidar com a quantidade de cebolas que serão processadas dentro do prazo desejado. Além disso, eles devem procurar os tipos de técnicas de secagem que diferentes máquinas possuem. Isso pode variar da secagem por congelamento à secagem por pulverização, cada método tendo seus prós e contras. Por exemplo, enquanto a secagem por congelamento preserva melhor o sabor e o valor nutricional das cebolas do que outros métodos de secagem, pode resultar em custos mais altos.

Como a eficiência é vital na indústria de produção de alimentos, os compradores devem considerar a eficiência energética das máquinas. Eles devem procurar modelos com sistemas de aquecimento e secagem eficientes, pois isso ajuda a minimizar o consumo de energia. Os compradores também devem verificar a compatibilidade das máquinas com diferentes variedades de cebola.

O formato e o tamanho da cebola podem afetar o processo geral de secagem. Máquinas que são adequadas para lidar com uma determinada variedade ou formato de cebola podem levar a uma secagem menos desigual e melhor produção.

Como a produtividade e a lucratividade de um negócio dependem em grande parte da velocidade com que as cebolas são secas, os compradores devem considerar o tempo de secagem que diferentes máquinas oferecem. O tempo de secagem pode variar muito dependendo da tecnologia e dos métodos de secagem da máquina. Máquinas de secagem rápida podem ajudar a impulsionar a produção e atender às demandas do mercado.

Dependendo da escala do negócio, os compradores devem considerar o tamanho e a pegada da máquina de secagem de cebola. Operações em escala industrial exigem grandes máquinas com várias bandejas ou correias de secagem. Em contraste, configurações em pequena escala ou de processamento em lotes precisariam de máquinas menores. Além disso, como todo o objetivo de investir em uma máquina de secagem de cebola é maximizar os lucros, os compradores devem avaliar os requisitos de manutenção da máquina. Quebras frequentes ou tarefas de manutenção complicadas podem reduzir a produtividade e aumentar os custos operacionais.

Perguntas frequentes sobre a máquina de secagem de cebola

P1: Uma máquina de secagem de cebola pode ser usada para secar outros vegetais e frutas?

A1: Sim, uma máquina de secagem de cebola pode ser usada para secar outros vegetais e frutas. As máquinas de secagem de cebola são projetadas para usar calor e, às vezes, ar para desidratar produtos. Como tal, eles podem ser usados para secar produtos semelhantes, como alho, gengibre, cenouras, couves, maçãs, bananas, peras, frutas vermelhas e muitos mais.

P2: Quanto tempo leva para a máquina de secagem de cebola secar as cebolas?

A2: A duração que a máquina de secagem de cebola leva para secar as cebolas dependerá de vários fatores. Isso inclui o modelo e o tipo de máquina, as configurações de temperatura, o tamanho dos pedaços de cebola e o teor de umidade. No entanto, geralmente, o processo leva de 5 a 8 horas quando a temperatura é definida entre 60°C e 70°C.

P3: Quais são os benefícios de usar uma máquina de secagem de cebola?

A3: A máquina de secagem de cebola oferece uma grande quantidade de benefícios aos usuários. Primeiro, aumenta a vida útil das cebolas. Segundo, também minimiza o espaço de armazenamento necessário para as cebolas. Terceiro, a máquina de secagem de cebola permite que as empresas forneçam produtos de cebola mesmo quando a demanda é alta. Também permite que as empresas processem grandes volumes de cebolas de uma só vez. Finalmente, a máquina de secagem de cebola evita o desperdício de cebolas.

P4: O sabor da cebola seca desaparece depois de seca e armazenada?

A4: Na verdade, as cebolas secas têm um sabor bastante semelhante ao das frescas. Como tal, eles podem ser usados nas mesmas receitas e processos de cozimento que as cebolas frescas.